エッセイ 味覚を、変わりたい
食べることは生きることに直結する。量や概ねのエネルギーさえ確保できればすぐには死なないし満足できる。古代には人類のほとんどが飢餓やその不安と闘ってきたとか、近代でも国家や政治の不安定で飢えていたという時代もあるが、それでも着実に食の安全は高...
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